Tjong Tjin Tai, S.-Y., Davids, M. and Lintsen, H. (2013) “Hoe moderniseerden bakkers aan het begin van de twintigste eeuw? De betekenis van de Nederlandsche Bakkersbond en het Station voor Maalderij en Bakkerij”, TSEG - The Low Countries Journal of Social and Economic History, 10(3), pp. 55–79. doi: 10.18352/tseg.218.