S.-Y. Tjong Tjin Tai, M. Davids, and H. Lintsen, “Hoe moderniseerden bakkers aan het begin van de twintigste eeuw? De betekenis van de Nederlandsche Bakkersbond en het Station voor Maalderij en Bakkerij”, TSEG, vol. 10, no. 3, pp. 55–79, Sep. 2013.